#3 [Macca] Mắc Ca - Loại Hạt Ngon Nhất Thế Giới Và Kỹ Thuật Trồng Cây Mắc Ca Ở Việt Nam

Ngày đăng: 18:51 17-11-2021 | 911 lượt xem

Hạt macca hiện nay đang được mệnh danh là “Hoàng hậu hạt khô”, là loại hạt ngon nhất với nguồn dinh dưỡng nổi tiếng thế giới. Nhờ có hương vị thơm ngon và hàm lượng dưỡng chất dồi dào, hạt mắc ca đã nhanh chóng trở thành món ăn vặt lành mạnh của người Việt, phù hợp với chế độ ăn uống khoa học, nhằm duy trì một cơ thể khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần.

Bài viết sau đây sẽ giúp bà con tìm hiểu kỹ hơn về hạt mắc ca – loại hạt ngon nhất thế giới.

 

 

 

1. Hạt macca là gì?

Hạt macca là hạt của cây Macadamia – một loại thực vật thân gỗ thuộc họ Proteaceae, có nguồn gốc từ nước Úc. Những trang trại macca công nghiệp trước đây được trồng đầu tiên tại New South Wales, Australia kể từ đầu thập niên 1880. Sau đó loại cây này tiếp tục được nhân giống và phát triển rộng rãi tại Hawaii (Mỹ) từ thập niên 1920 dưới hình thức sản xuất thương mại.

Nếu hỏi hạt macca là gì, ngoài việc trả lời dựa trên nguồn gốc thì còn có thể định nghĩa thực phẩm này qua hình dạng đặc trưng. Cụ thể, hạt mắc ca là một loại hạt có vỏ màu nâu cứng bao bên ngoài, sau khi tách phần vỏ này sẽ xuất hiện nhân hạt có kích cỡ khoảng 3cm, màu trắng sữa, vị ngọt bùi và dường như không có mùi.

Vì hàm lượng dinh dưỡng cao song điều kiện nuôi trồng và thu hoạch tương đối phức tạp, nên giá thành của hạt macca khá chênh so với thu nhập chung của người Việt.

 

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt mắc ca

Hiểu về khái niệm hạt macca, bạn sẽ nắm được lý do vì sao loại thực phẩm này được ưa chuộng và nằm trong danh sách những loại hạt khuyên dùng. Giá trị dinh dưỡng trong 100g mắc ca chứa gần như đầy đủ các nhóm chất cần thiết có lợi cho sức khỏe. Bao gồm:

•  Nhóm chất đạm: 8g Protein.
•  Nhóm bột đường: 14g Cacbohidrat, 9g Chất xơ, 4.6g Đường thực phẩm.
•  Nhóm chất béo: 12g Chất béo bão hoà, 1.5g Chất béo không bão hòa đa, 59g Axit béo không bão hòa đơn, 76g Lipid.
•  Nhóm vitamin và khoáng chất: Vitamin (0.3mg Vitamin B6, 1.2mg Vitamin C) và các khoáng chất thành tố khác (368 mg Kali, 130mg Magie, 85mg Canxi, 5mg Natri, 3.7mg Sắt).

Ngoài các dưỡng chất trên, macca còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào (718 kcal Calo/ 100g hạt), không chứa Cholesterol gây hại, nên có thể xuất hiện hợp lý trong chế độ dinh dưỡng của người ăn kiêng hoặc người đang phòng ngừa, điều trị một số bệnh.

 

 

3. Xuất xứ và công dụng của hạt mắc ca

3.1. Xuất xứ

Nguồn gốc, xuất xứ của hạt macca là một trong những yếu tố quan trọng cho thấy chất lượng sản phẩm. Bởi sẽ có một số vùng đất, quốc gia có thổ nhưỡng và thời tiết phù hợp để trồng mắc ca hơn những khu vực khác.

Hiện tại trên thị trường Việt Nam có 5 nguồn cung mắc ca chính, bao gồm: Mắc ca Úc, Mắc ca Mỹ, Mắc ca Trung Quốc, Mắc ca Nam Phi và mắc ca nội địa được trồng và sản xuất ở nước ta.

- Hạt macca Úc

Hạt macca Úc là sản phẩm thịnh hành nhất nước ta, được nhập khẩu về Việt Nam dưới dạng hàng thô và thành phẩm. Hương vị phổ biến của macca Úc là hạt tẩm mật ong và muối, được đóng gói nguyên lon, khi ăn có vị ngọt thanh, tươi bùi, béo ngậy.

- Hạt macca Mỹ

Hạt Macca Mỹ chủ yếu xuất xứ từ Hawaii với lịch sử trồng trọt lên đến hàng nghìn năm. Xét về độ an toàn, hạt macca Hawaii được đánh giá cao hàng đầu thế giới khi đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn quốc tế.

- Hạt macca Nam Phi

Hạt Macca Nam Phi đang chiếm lĩnh thị trường thế giới. Chỉ trong 15 năm phát triển, đất nước này đã vươn lên vị trí số 1 toàn cầu về sản lượng xuất khẩu hạt mắc ca nguyên vỏ (nứt tự nhiên). Vui lòng tham khảo để nắm rõ đặc trưng hạt mắc ca Nam Phi.

- Hạt macca Trung Quốc

Hạt macca Trung Quốc giá rẻ, hình thức bắt mắt song chất lượng không được đánh giá cao. Vì chế biến dưới dạng rang khô, nên hạt mắc ca China ăn ít béo, có cảm giác bở và dễ hôi dầu.

- Hạt macca Việt Nam

Cây Macca được trồng ở Việt Nam từ năm 1994, chủ yếu tại Tây Bắc và Tây Nguyên vì thổ nhưỡng, khí hậu thích hợp. Thường giá thành hạt nội địa sẽ thấp hơn hàng nhập khẩu, nhưng chất lượng không hề thua kém.

 

 

3.2. Công dụng của hạt mắc ca

•  Mắc ca dồi dào axit palmitoleic, có tác dụng đốt cháy chất béo. Vì vậy, hạt macca hỗ trợ giảm cân, kiểm soát trọng lượng hiệu quả.
•  Chứa nhiều nguyên tố khoáng chất và các chất chống oxy hóa cần thiết, giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường hoạt động thần kinh, đồng thời dưỡng da sáng đẹp.
•  Cung cấp các chất béo tốt có tác dụng làm giảm cholesterol xấu, góp phần duy trì hệ tim mạch ổn định; ngăn hình thành các cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ tắc nghẽn xơ vữa động mạch.
•  Tăng cường chức năng tiêu hóa nhờ cung cấp lượng lớn chất xơ thực phẩm. Người ăn hạt macca vì thế thường ít gặp các vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là táo bón.
•  Hạt mắc ca chứa hàm lượng phốt pho cao, là chất quan trọng trong quá trình khoáng hóa của răng, xương, trao đổi chất. Cùng với Omega 3, macca nhanh chóng trở thành hạt dinh dưỡng siêu lý tưởng trong việc giảm thiểu các vấn đề xương khớp…

 

 

 Xem thêm: Trồng Cây Mắc Ca Theo Tiêu Chuẩn Hữu Cơ Cần Đáp Ứng Những Yêu Cầu Cụ Thể Như Thế Nào?

 

4. Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây mắc ca ở Việt Nam giúp tăng chất lượng sản phẩm

Được mệnh danh là loại hạt ngon nhất thế giới, hạt mắc ca được trồng ở nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam. Tại Việt Nam, kỹ thuật trồng và chăm sóc cây mắc ca hiện đang được đầu tư nhằm mang lại chất lượng hạt tốt nhất, giàu dinh dưỡng nhất đảm bảo cung cấp cho nhu cầu thị trường.

 

 Xem thêm: Sử Dụng Phân Gà Hữu Cơ Nhật Cho Cây Mắc Ca Ở Thời Điểm Nào Tốt Nhất Giúp Tăng Năng Suất Và Chất Lượng Quả

 

Hiện nay, các mô hình trồng cây mắc ca đang được nhân rộng tại Tây Nguyên, Tây Bắc nước ta nhờ có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp. Trong kỹ thuật trồng và chăm sóc cây mắc ca, việc sử dụng các loại phân bón hữu cơ là công đoạn không thể thiếu nhằm mang đến chất lượng hạt mắc ca cao nhất, đảm bảo đúng chuẩn canh tác hữu cơ.

Công ty phân hữu cơ Đắc Việt là đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm phân gà hữu cơ nhập khẩu từ Nhật Bản có chất lượng cao hiện đang rất được ưa chuộng. Sản phẩm giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong đất cho cây mắc ca phát triển nhanh, cho năng suất cao và ổn định.

 

 Xem Ngay: Bảng Giá Phân Hữu Cơ Tại Đắc Việt

 

Hãy liên hệ ngay với Đắc Việt qua Hotline/Zalo: 09.6869.4544 hoặc đăng ký tư vấn tại Website: phanhuuconhat.com để được nhân viên của chúng tôi tư vấn kỹ hơn về cách mua và sử dụng phân gà hữu cơ Nhật cho cây mắc ca nhé!